CÔNG THỨC 99: CƯỜI LÂU VỚI DẺ

Hạt dẻ cười có hình dáng giống miệng cười nên Thùy Trinh quyết định đặt tên cho công thức là Cười Lâu Với Dẻ.

Hạt dẻ cười còn gọi là quả hồ trăn hay hạt cười. Loại hạt này có nguồn gốc lâu đời từ vùng Ba Tư, ngày nay phân bố rộng rãi ở Trung Đông, Thổ Nhĩ Kỳ, Hy Lạp, Ấn Độ, Ai Cập, Hoa Kỳ (trồng nhiều ở California) và Việt Nam.

Nguyên liệu:

• Hạt dẻ cười: 60g (không vỏ, chưa rang).

Công dụng:

Hạt dẻ cười rất dồi dào protein, chất xơ, axit béo và vitamin B. Ngoài ra, nó còn có các khoáng chất rất tốt cho cơ thể như chất sắt, photpho, lutein, zeaxanthin,… Vì vậy, hạt dẻ cười đem đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như:

• Hàm lượng photpho cao trong hạt giúp chuyển hóa protein thành axit amin, hỗ trợ bệnh nhân tiểu đường dung nạp.

• Vitamin B6 giúp máu lưu thông trong hồng huyết cầu.

• Lượng chất xơ dồi dào giúp nhuận tràng, không bị táo bón, tốt cho đường ruột.

• Hàm lượng axit béo tốt rất cao giúp giảm cholesterol xấu, ngăn ngừa bệnh nhồi máu cơ tim, đột quỵ,…

• Đặc biệt, trong 100g hạt dẻ cười có chứa 20g  protein. Vì vậy loại hạt này cung cấp cho cơ thể chúng ta một lượng đạm rất cao.

Cách làm:

• Bước 1: Ngâm hạt dẻ cười qua đêm trong tủ lạnh. Sáng hôm sau rửa sạch với nước.

• Bước 2: Cho hạt vào máy xay cùng 500ml nước, một chút muối, xay trong vòng 1 – 2 phút.

Đối với Thùy Trinh, sữa hạt dẻ có hương vị ngon nhất và dễ uống nhất trong tất cả các loại sữa thực vật mà Thùy Trinh từng thực hiện trước đây.

Nếu thích sữa được mịn hơn các bạn có thể lọc bã. Bã dùng để làm bánh, nấu cháo, làm nhân,… Sữa có thể bảo quản trong tủ lạnh 3 ngày.

Xem cách thực hiện tại đây: