CÔNG THỨC 93: SỮA HẠT HẠCH – BRAZIL NUTS

Hạt hạch có nguồn gốc từ vùng rừng rậm Amazon với hình dáng bên ngoài xù xì, lớp vỏ cứng màu nâu sẫm. Đây là loại hạt được đánh giá có hàm lượng dinh dưỡng cao, cung cấp vitamin và chất chống oxy hóa dồi dào, rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, trong hạt hạch có chứa nhiều chất selenium – là một loại khoáng chất có khả năng chống viêm khớp và ung thư rất tốt.

Sữa hạt hạch rất tốt cho sức khỏe và ai cũng có thể dùng được. Tuy nhiên, chỉ mua vừa đủ dùng trong một tuần. Bởi vì, trong hạt hạch có chứa hàm lượng chất béo đa cao nên hạt hư rất nhanh. Ngoài ra, bạn chỉ nên ăn 2-6 hạt trong một ngày, ăn quá nhiều dễ: bị tiêu chảy, khó tiêu, dị ứng, bị rụng tóc, nôn mửa…

Nguyên liệu:

• Hạt hạch: 100gr

• Nước lọc sạch: 1 lít

Lưu ý: vỏ của hạt hạch rất độc nên phải bỏ hết vỏ

Công dụng:

Hạt hạch Brazil chứa nhiều protein, chất béo không bão hòa, các khoáng chất và nhiều loại vitamin khác. Dưới đây là những lợi ích sức khỏe của loại hạt này:

• Làm giảm mức cholesterol xấu (LDL) trong máu.

• Hạt hạch chứa acid ellagic là một chất chống oxy hóa có đặc tính kháng viêm mạnh. Chất này giúp giảm stress và bảo vệ các tế bào thần kinh khỏi bị suy giảm chức năng.

• Selenium có trong hạt hạch giúp ngăn ngừa suy giáp, chống viêm khớp, cải thiện tâm trạng, giảm nguy cơ mắc bệnh tim, tăng cường hệ miễn dịch và khả năng sinh sản. Ngoài ra, chất selenium còn làm giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư như ung thư dạ dày, ung thư thực quản, ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư phổi và ung thư đại tràng.

• Tốt cho người bị mất ngủ và trầm cảm.

Cách làm:

• Bước 1: Ngâm hạt hạch qua đêm trong nước cùng một chút muối và vài giọt

• Bước 2: Rửa sạch.

• Bước 3: Cho hạt hạch cùng với 1 lít nước vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

• Bước 4: Lọc bã (nếu thích).

Lưu ý: các bạn không nên bỏ bã vì trong bã có rất nhiều protein. Bạn có thể dùng bã để rang lên làm lương khô, làm bánh, chiên trứng, làm nhân, nấu với bún riêu, nhồi khổ qua nấu canh…

Xem cách thực hiện tại đây: